MUSEU DE LA XOCOLATA

El chocolate siempre se ha consumido y utilizado con distintas finalidades: como elemento medicinal, como afrodisíaco, como valor nutricional y como elemento situado entre el mito y la realidad. 

En Barcelona, el Gremio de Pastelería ha dedicado un museo a este alimento, ubicado en el antiguo convento de Sant Agustí, que presenta un recorrido por los orígenes del chocolate, su llegada a Europa y su difusión. 

La iniciativa del Gremio de Pastelería de Barcelona de promover el Museo del Chocolate forma parte de afán por innovar y modernizar el sector a partir de la tradición. Esta iniciativa quiere conseguir dos objetivos básicos: desarrollar un proyecto cultural singular que favorezca la divulgación de la historia de la pastelería y la chocolatería de calidad, e impulsar un instrumento al servicio de la revalorización de la tradición chocolatera y pastelera de nuestro país.

El Museo del Chocolate se encuentra ubicado en un edificio histórico que ya tuvo una relación con el chocolate: en el siglo XVIII el ejército de los borbones era un gran consumidor de este producto, y según las ordenanzas, el chocolate estaba presente en los menús de las academias militares del siglo XVIII.

Actualmente, el museo es un espacio dividido en ocho ámbitos distintos, el primero es la tienda-cafetería, unos espacios para degustar chocolate acompañado de bollería de elaboración propia y para comprar especialidades de chocolate, tanto nacionales como internacionales.

En la zona “El cacao y el chocolate” se explica todo el proceso, desde la semilla del cacao hasta que el cacao llega a ser chocolate, así como de dónde viene el cacao, cómo se cultiva, dónde lo podemos encontrar, las variedades existentes, el proceso de fabricación, etc.

“El chocolate, puente entre culturas” es una zona en la que encontramos la historia del cacao y del chocolate desde sus orígenes en el mundo maya-azteca, pasando por su llegada a España y la entrada en Europa y terminando con la industrialización.

En “Arte y creación” se utiliza el chocolate como fuente de inspiración del arte y la cultura.

En el ámbito de “Pastelería y chocolate” se trata la transformación del chocolate en obras de arte de la mano de los mejores maestros pasteleros y chocolateros.

Cartel del Museu de la xocolata 

En “Audiovisuales” podemos conocer la historia del chocolate de una forma interactiva y visual.

“Maquinaria” nos ofrece un recorrido por las principales máquinas relacionadas con el trabajo del chocolate.

La “Sala Barcelona” es el espacio donde se pueden contemplar figuras de chocolate y entender que forman parte de la tradición pastelera de Cataluña.

Por último, el museo ofrece un amplio abanico de actividades, tanto para escuelas como para público en general, sean niños/as o adultos. 

Además, también disponemos de un jardín y de diferentes salas para celebrar todo tipo de acontecimientos.

Fuentes:

- Imagen 1 (chocolate): Stein, Alexander (Pixabay)

- Imagen 2: "El Museu de la Xocolata une la tradición pastelera con la Ciudad Condal", Whit chocolate.
https://withchocolate.wordpress.com/2011/02/08/el-museu-de-la-xocolata-de-barcelona/

- Página web del Museu de la xocolata.
http://www.museuxocolata.cat/museu.php?id=com-arribar-hi